Antes de cocinar
- Antes del primer uso, es necesario lavar el molde.
- Antes de verter la mezcla en el molde, es importante engrasarla bien (también los moldes con revestimiento anti adherente lo requieren).
- Usar para engrasar mantequilla o margarina suavizada.
- Es mejor si la película de grasa se solidifica, para que no se mezcle demasiado rápido con la pasta. Para obtener esto, después de engrasarlo, poner el molde en el refrigerador por un corto período de tiempo.
- Precalentar bien el horno durante al menos 10 minutos (a menos que esté ventilado).
Durante la cocción
- Colocar el molde en la rejilla (nunca en el fondo del horno o en una placa).
- Es importante, para una buena cocción, que lo que está cocinando esté en el centro del horno. Poner las galletas y los postres bajos en la rejilla intermedia y los postres más altos en la inferior. Atención: en el caso de los hornos de gas, ya que todo el calor proviene de la parte inferior, colocar el molde en un estante más alto de lo normal, para evitar que se queme el fondo de la tarta.
- No abrir el horno durante los primeros 20 minutos de cocción.
- Cubrir el pastel con papel de aluminio si adquiere un color demasiado dorado.
- Unos minutos antes del final del tiempo de cocción indicado, verificar con un palillo de dientes si el postre está listo. Para hacer esto, insertarlo en el punto más alto del pastel. Si no deja residuos de masa o migas húmedas, estará listo.
Después de la cocción
- Después de cocinar, dejar que el pastel se enfríe en el molde durante aproximadamente 3 minutos, a menos que sea un bizcocho, en ese caso se debe retirar inmediatamente del molde.
- Desmoldar el pastel y colocarlo en una parrilla de postres.
- Después del uso, lavar el molde lo antes posible. Los restos de masa se desprenden más fácilmente.
Lavado
- Los moldes de acero son aptos para lavavajillas. Sin embargo, para garantizar una mayor vida útil del molde, es mejor lavarlos a mano con agua tibia y un detergente para platos, usando un paño suave.
- Los moldes de horno no deben entrar en contacto con objetos afilados o demasiado ásperos, como lana de acero o productos abrasivos gruesos.
- Si se lava a mano, secar el molde inmediatamente después del lavado.
