Preparazione

1. Lavare bene le arance, asciugarle e tagliarle a pezzettini.

2. Versare i pezzettini di arance nel frullatore e frullare il tutto.

3. Unire le uova e lo zucchero e frullare ancora. Quindi incorporare l’olio, l’acqua e la farina e frullare ancora. Solo alla fine aggiungere il lievito istantaneo per dolci e frullare ancora un po’.

4. Versare il composto così ottenuto nello stampo da forno tondo precedentemente oleato ed infarinato.

5. Sbattere energicamente lo stampo da forno sul tavolo in modo che le eventuali bollicine d’aria contenute nel composto possano salire in superficie.

6. Infornare il pan d’arancio in forno già caldo a 180°C per circa 30-45 minuti. Controllare la cottura con lo stecchino (inserirlo nel dolce e toglierlo per vedere se asciutto).

7. Sfornare il dolce e farlo raffreddare completamente prima di metterlo su un piatto da portata.

8. Per decorare il pan d’arancio: preparare una glassa fatta con zucchero a velo e qualche goccia di succo di arancia, versare sulla superficie del dolce e completare con delle fette di arancia.