Ingrédients
- 3 oranges non traitées
- 3 gros œufs
- 125 gr de sucre (plus 2 cuillères pour le moule)
- 150 ml d'huile d'olive extra vierge légère
- 125 ml de lait
- 250 gr de farine 00
- 1 sachet de levure à gâteau
- Un peu de beurre pour beurrer le moule
- Sucre glace
Préparation
Allumer le four statique à 200°C. Beurrer un moule démontable 2 fonds.
Mettre dans le moule 2 cuillères à soupe de sucre en le faisant bien adhérer, mettant de côté le sucre en excès.
Battre les œufs avec le sucre en utilisant le batteur électrique jusqu’à ce qu'ils aient une consistance mousseuse.
Ajouter l'huile et le lait tout en fouettant.
Parsemer la farine et la levure directement dans la préparation d'œufs.
Fouetter le tout encore 1mn.Râper l'écorce des oranges dans la préparation et renverser ensuite celle-ci dans le moule.
Mettre immédiatement au four. Faire cuire à 200°C pendant les 15 premières minutes, puis baisser la température à 180°C et faire cuire encore une vingtaine de minutes environ (ou en tous les cas jusqu'à ce que le gâteau soit doré).
Laisser complètement refroidir et saupoudrer de sucre glace.
