Ingrédients
- 100 gr de beurre
- 3 œufs entiers
- 30 gr de cacao amer (en poudre)
- 160 gr de sucre
- 1 sachet de levure en poudre pour dessert
- 200 gr de farine 00
- 50 gr de fécules de pommes de terre
- 1/2 verre de lait entier
- 1 sachet de sucre vanillé
Préparation
Travailler les œufs avec le sucre en utilisant le fouet électrique jusqu’à obtenir un mélange claire et mousseux.
Faire fondre le beurre à bain-marie et l’ajouter petit à petit au mélange d’œufs et de sucre, mélangeant avec une spatule en bois.
Ajouter le lait petit à petit et continuer de mélanger le tout.
Ajouter lentement aussi la farine et les fécules de pomme de terre tamisés avec la levure et le sucre vanillé et continuer à mélanger.
Une fois que le mélange est homogène et sans grumeaux, le diviser dans deux récipients différents. Ajouter au mélange d’un des deux récipients le cacao amer en poudre.
Bien beurrer le moule à plum-cake et ensuite verser à l’intérieur le mélange en alternant celui avec le cacao et celui sans.
Faire cuire le plum-cake marbré à 170°C pendant 40 minutes. Une fois les 40 minutes passées, vérifier avec un cure-dent si le plum-cake est complètement cuit en l’insérant dans la partie centrale de celui-ci. Si le cure-dent est sec, alors cela veut dire que le dessert est cuit à la perfection, dans le cas contraire le garder au four pendant encore environ 10 minutes.
Quand le plum-cake sera cuit, l’extraire du four et le faire refroidir avant de le démouler.
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