Préparation

1. Faire fondre 250gr de chocolat noir avec 150gr de beurre à bain-marie ou au micro-ondes. Mélanger les œufs avec le sucre. Hacher en gros bouts 160gr de pistaches et les ajouter aux œufs. Ajouter le chocolat fondu et le sucre vanillé.

2. Bien mélanger, mettre dans le moule carré et mettre au four pendant 60 minutes à 160 degrés.

3.  Après la cuisson, laisser refroidir.

4. Préparer la couverture en faisant fondre (à bain-marie ou au micro-ondes) le chocolat noir restant et 30gr de beurre. Recouvrir le gâteau. Hacher en gros bouts les pistaches restantes et les saupoudrer sur la superficie du gâteau.