Ingrédients
- 3 œufs
- 280 gr de sucre
- 300 gr de farine
- 100 gr d’huile de graines (arachide ou maïs ou tournesol)
- 3 pommes
- 1 sachet de levure
- 1 pincée de sel
- Ecorce et jus d’un citron
- 4/5 gr de cannelle en poudre + q.s. pour décorer
- 50 gr d’amandes entières
- q.s. d’amandes pour décorer
Préparation
Couper les pommes en tranches et les déposer dans un saladier ajoutant l’écorce du citron râpée, le jus d’un citron et la cannelle, puis bien mélanger.
Dans un autre récipient, mélanger les œufs et le sucre et les monter avec le batteur électrique.
Ajouter l’huile de graines à petites doses et la farine tamisée.
Bien mélanger avec le fouet et ajouter la levure.
À ce point, ajouter au mélange les 3/4 des pommes, les amandes entières et coupées en lamelles, bien mélanger avec une spatule.
Beurrer et enfariner le moule, y verser le mélange. Décorer à discrétion avec les tranches restantes de pomme, saupoudrer avec du sucre de canne et ajouter les amandes comme décoration.
Cuire au four ventilé préchauffé à 180°C pendant 50 minutes.
Faire le test du couteau (s’il est sec quand vous l’enlevez, alors la cuisson est parfaite). Lorsque la cuisson est terminée, laisser refroidir.
