Preparación

1. Preparación para molde redondo de 28cm de diámetro. Lavar bien las naranjas, secarlas y cortarlas en trozos pequeños. Verter los trozos de naranjas en la licuadora y batirlo todo.

2. Agregar los huevos y el azúcar y mezclar nuevamente. Después agregar el aceite, el agua y la harina y mezclar nuevamente. Sólo al final agregar la levadura instantánea para pasteles y mezclar un poco más.

3. Verter la mezcla en el molde redondo, engrasado y enharinado.

4. Golpear el molde vigorosamente sobre la mesa para que las burbujas de aire contenidas en la mezcla puedan salir a la superficie.

5. Hornear el pan de naranja en un horno precalentado a 180 °C durante aproximadamente 30-45 minutos. Verificar la cocción con el palillo de dientes (insertarlo en el pastel y retirarlo para ver si está seco).

6. Sacar el pastel del horno y dejarlo enfriar por completo antes de ponerlo en una fuente.

7. Para decorar el pan de naranja: preparar un glaseado hecho con azúcar glas y unas gotas de jugo de naranja, verter en la superficie del pastel y completar con rodajas de naranja.