Zubereitung

1. 250 g dunkle Schokolade mit 150 g Butter im Wasserbad (Baine-Marie) oder in der Mikrowelle schmelzen lassen.

2. Eier mit Zucker schlagen. 160 g Pistazien grob hacken und in die Eiermischung eingeben. Danach geschmelzte Schokolade und Vanillezucker addieren und Vorsichtig alles vermischen. In eine rechteckige Backform die Mischung gießen und im Ofen bei etwa 160°C (E-Herd) 60 Minuten backen. Nach dem Backen abkühlen lassen.

3. Die restliche Schokolade mit 30 g Butter im Wasserbad (Baine-Marie) oder in Mikrowelle schmelzen lassen und auf den gekühlten Kuchen gießen. Ganz grob die restliche Pistazien hacken und die Oberfläche des Kuchens damit bestreuen.